台南/南方公園/張家米粿

[雲劍傲風塵]

今天晚上走趟南方公園,來吃個古早味的小吃,
這種食物名稱很多,上網查到跟自己聽到,就一堆,
肉粿 米粿,煎粿 煎肉粿 粿仔煎 肉燥粿 煎粿仔
還有關廟粿仔,其實都是一樣的東西,主要分佈
於台南縣關廟鄉與永康大灣,在台南市相當罕見,
要吃還得要往菜市方面找尋,在南方公園能瞧見感覺很新鮮!

這種粿是用米漿蒸製成小圓餅狀,口味上分為關廟與大灣兩種,
大灣口味是純米粿,再配上加有碎魚肉的勾芡醬料,關廟口味
則是米粿中還內含肉燥餡。

將事先做好的米粿,放入鐵板加熱煎至兩面略焦黃,置入盤中,
淋上醬料灑上香菜,今天的主菜關廟口味米粿就完成囉!
純米漿製成的粿,表皮焦酥軟綿口感中有米的香甜,
與內在鮮甜的肉燥餡相當搭調~好吃!^^
建議要加蛋,米蛋肉三位一體,風味更佳!

ps:要判別米粿是否質純有個方法,那就是用筷夾起不會破碎掉落,
那這粿就是用料實在的好粿。

價目表

地圖:南方公園在新光三越斜對面,地圖中塗紅的範圍都是,只能標出大概位置

供餐時間:平常日1~5 下午三點~晚間11點半 週六日上午11點~晚間11點半

 

[Happypc]

這個時段看到如此美味的在地美食...肚子餓了 ! XD

 

[雲劍傲風塵]

今天再來試試張家米粿的鹹豬肉飯.....感覺好黯然銷魂喔!
旁邊的酸黃瓜還蠻能解油膩的,口味其實不會太鹹,口感像
臘肉一樣硬韌,這碗飯最迷人的是蛋,戳破蛋白,半生熟的蛋黃
流了出來,味道濃厚的令人讚許!

 

[mayberihgt]

我剛好肚子餓呢!
天啊
不要折磨我
我好想吃啊

 

[ikc33]

如此的美食,實在讓人難以抗拒
有機會一定要吃看看