所需材料: 章魚 ... 1隻 紅豆 ... 600g 柴魚高湯 ... 2400㏄ 醬油 ... 180㏄ 米霖 ... 90㏄ 清酒 ... 600㏄ 砂糖 ... 390g 作法步驟: 1.紅豆用熱水泡一晚。 2.章魚用鹽洗淨黏膜,用去皮的白蘿蔔敲打章魚,使肉質變軟,將章魚頭腳切開。 3.準備一大鍋,放入紅豆、柴魚高湯、醬油、米霖、清酒、砂糖,以小火慢煮,紅豆煮爛時再放入章魚,煮至章魚入味即可。 ;0a155537;