台南建平11街/上湯の家烏龍麵

[雲劍傲風塵]

上次從安平國小回來,路經新沙卡里巴旁邊的建平11街,
看到這一間上湯の家,上星期天就跑去吃看看。

看看價目,價位還真高0.0....點基本款好了。

喝口茶壓壓驚,很久沒走入高價位的餐館了。

點了金山寺味增拌黃瓜、厚燒玉子、清湯烏龍麵,總記共190。
金山寺味增拌黃瓜
看起來跟豆瓣醬無兩異的味增,淋在水脆的小黃瓜上,
賣相精緻誘人的小菜,味道濃厚重鹹,確實很適合配小黃瓜食用,
但以小菜來論,口味似乎太過重了些。

厚燒玉子
厚實柔軟的煎蛋,吃起來很香,口味也甜鹹適中,
個人相當喜歡。

清湯烏龍麵
配料單純,有半熟蛋、紫菜、一塊魚板、和一點蔥花,看起來很普通平常,
湯色十分透明,口味看起來很淡,但一喝下去卻完全不是那回事,
這湯口味甚重!滋味真是令人滿足的美好!

這家店的麵條非是自製,但也是比較過許多店家,
精挑細選而出。
滑不溜丟!有些難夾,吸入嘴裡感覺很滑順,
雖然不是很有彈性,但口感紮實,吃起來也很有麵的味道。

半熟蛋,蛋白呈粉紅色,蛋黃則是半熟狀態,
蛋黃濃甜不說,就連蛋白也很有味道。

用完餐後沒馬上離去,在店內東看看,西看看,看到
公佈欄上貼著報紙,這家店曾先後被蘋果與自由兩大報,
介紹過。

牆上的卒業證書
店頭家曾赴日學藝,在廚師學校畢業,聽說這間學校
是料理東西軍指定學校,

店頭家與老師的合影。

這家店真是很棒!
聽說連炸物也是一級棒!
店員還問我要不要拍,坐下來拍一張,
這豬排賣相真是誘人~很可惜是能看不能吃.....這塊150真的花不下手阿>_<

供餐時間:早上11:30~下午2:00 晚上5:00~9:30
地圖

 

[jack26704678]

那個老師 不是 常常 在 料理東西軍 出現過嗎 ^^

 

[j0413865888]

很棒,介紹的很完美.唯一希望老哥能修改的地方就是拍食物.如果相機跟食物越平,光圈要小點,放到F2.2左右就好,有時候1.8以下景太深,對焦前後都會糊掉,例如第二章的蛋,看到切面之後,後面的都糊掉了.還是希望能有一塊是完整的,光圈的控制也是很重要的.

 

[雲劍傲風塵]

很棒,介紹的很完美.唯一希望老哥能修改的地方就是拍食物.如果相機跟食物越平,光圈要小點,放到F2.2左右就好,有時候1.8以下景太深,對焦前後都會糊掉,例如第二章的蛋,看到切面之後,後面的都糊掉了.還是希望能有一塊是完整的,光圈的控制也是很重要的.

這張是刻意讓背景糊掉的
,我並不想拍深景深來呈現這份煎蛋。

PS:我這鏡頭光圈只到2.8