黑椒牛柳料

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所需材料:

腓力 ... 600公克
蒜末 ... 1/2小匙
蔥花 ... 1小匙

調味料_A

蘇打粉 ... 1/4小匙
酒 ... 1小匙

調味料_B

高湯 ... 1大匙
辣醬油 ... 1大匙
醬油 ... 1小匙
黑胡椒 ... 1/2小匙
番茄醬 ... 1小匙
糖 ... 1/2小匙
味素 ... 1/4小匙
太白粉水 ... 1小匙
麻油 ... 1小匙

作法步驟:

1.將腓力先切厚大片,加入調料A後,輕輕拍打,再切成粗粒狀,備用。

2.熱鍋及潤鍋,注入少許沙拉油,將腓力煎成七分熟,撈出。

3.原鍋留少許油,爆香蔥、蒜,加入調料B煮開,倒入腓力塊拌炒勻,即可起鍋。
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