延續30年得好味道-維力炸醬(是醬不是麵喔)

[chanp]

全聯
....沒有
家樂福
....沒有
大潤發
....沒有
costco
....最近沒去不知道
我家附近的大家發烘焙食品原料量販店. 板橋三民路1段99號
只有賣整箱....

 

[kmo]

新莊宏泰市場附近的雜糧行也有賣

目前特價一罐150元

 

[maa]

板主加那麼多不會太鹹嗎？
等等也來找看看那裡有賣...;nq; ;nq; ;nq;

 

[sweethouse]

如果使用的人口不多
要買前 還是想想要怎麼吃光它吧
這個可是很大一罐哦

它沒像牛頭牌的沙茶醬
或岡山豆瓣醬
有出小罐裝的

當時在食品原料行買了幾罐
現在還在想怎麼吃光它 @@!!

只要去找 食品原料批發/量眅
或者 有在賣乾貨 南北的貨的

這類的都有





　

 

[sweethouse]

不知道醬料除了配麵

還有什麼可以配的

總覺得單純配白飯怪怪的;face12;

有其他吃法希望大大們PO出來;rr;

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目前個人常用的吃法

沾醬:
1.　作法一

維力炸醬 與 甜醬油膏 (一般量販店沒在賣)

1:2 ~ 1:1 混合 甜醬油膏比例高一點時 鹹與辣味會下降

適用 水餃 白斬肉(雞/豬/牛/羊) 碗粿　菜頭粿　燙青菜　.......


蒸醬：


材料：

適合蒸來吃的魚　一尾　或　一塊　裝盤備用

維力炸醬適量　
大蒜　葱花　炸醬的油少許　白葡萄酒／米酒　適量

大蒜拍碎去皮　以炸醬的油大火快炒爆香
加入　維力炸醬　快炒數下　
加入　白葡萄酒／米酒　拌炒數下

關爐火

把大部份的醬　淋在魚上　留下少部份備用
丟到電鍋蒸煮／或用炒菜鍋隔水加熱

留下的部份醬　加入　葱花
大火快炒數下　把葱花的香味炒出來即可

將這部份的醬　淋在　蒸煮好的魚上　

開吃　＾＾

　
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熱炒系 一

維力炸醬 雞/兔/泥鰍

材料 同三杯 雞/兔/泥鰍
只是 醬油 換成 維力炸醬 (適量)

其他材料相同 作法相同

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熱炒系 二

芥蘭炒 牛/羊 肉

將原本材料中的沙茶醬 / 岡山豆瓣醬

改成維力炸醬

其它材料不變 作法不變

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拌醬

任何 飯　 麵　米線　米苔目　板條．．．．通通適用

 

[glbi]

順便我也推銷一下我家鄉的豆瓣醬

大家可以買高雄岡山出產的豆辦醬，維力炸醬裡面的最重要的成份之一

(品牌不便說,但是絕對不是大賣場上標榜"岡山"的雜七雜八品牌)

最有名的就兩家而已(ㄇ一ㄥ？ x) （ㄏㄚ？ x）？自己猜是幾聲

 

[chanp]

不知道那邊賣的話，這裡超詳細
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=8202799

 

[浩雲]

桃園龜山工業區

BENQ大招牌斜對面的小間雜貨店

億X來 裡面有賣維力炸醬

今天才偶然發現

原來就公司附近就有賣^^"

 

[Cotch]

這邊也要一碗...馬上騎我的小白來去買兩罐...不知道有素食口味的嗎?
家中有人吃素!!!

 

[雲姬]

之前在愛買吉安中港店買了一大罐,改天來試試手藝;tongue; !另外,最近發現豐原亞洲購也進了:MMM: !