簡單純樸的美味~豆菜麵

[雲劍傲風塵]

最近對豆菜麵這種簡單的食物產生興趣,
像油麵般的寬扁麵條,放上豆芽菜,再加上
點蒜頭醬油,只是這樣,就是台南縣廣為流傳的美味。


這次來到崇誨菜市場,這市場入口在林森路全家便利商店旁,
路段是長榮中學這段。

雖然都叫台南,不過豆菜麵在台南市還真不多見,
外帶一份小份的,附一包醬油還有豆芽菜,乍看還真像是涼麵。

麵吃起來軟Q,豆芽也很脆甜,蒜頭醬油味道也很好,
甘甜不死鹹,搭配起來相當可口美味,可說是台式的涼麵了。

這種簡單的東西,在台南縣風行甚久,分布範圍主要在
台南縣新營、塩水、六甲等地，這些地方皆有許多數
十年老店,在台南市看到的大都打著新營豆菜麵的招牌。

 

[毒藥]

感謝雲大的介紹了........台南好吃的真多.........

雲大想請問你......!!!

上次有電視介紹...有個年輕人在台南市區挑扁擔曼賣古早味冰豆花....

有空還煩請你幫我們CBB的網友....介紹介紹......

呵呵呵......其實是我想看啦......雖然電視有介紹....

不知道雲大是否知道這號人物.....

 

[雲劍傲風塵]

感謝雲大的介紹了........台南好吃的真多.........

雲大想請問你......!!!

上次有電視介紹...有個年輕人在台南市區挑扁擔曼賣古早味冰豆花....

有空還煩請你幫我們CBB的網友....介紹介紹......

呵呵呵......其實是我想看啦......雖然電視有介紹....

不知道雲大是否知道這號人物.....

我是聽過有老人家挑擔賣豆花
年青人我就真的不知了

難道是這家修安豆花?
http://meijuily.pixnet.net/blog/post/12202182

 

[毒藥]

雲大....果然厲害....我有印象是修安....

我是聽過有老人家挑擔賣豆花
年青人我就真的不知了

難道是這家修安豆花?
http://meijuily.pixnet.net/blog/post/12202182

雲大....果然厲害....我有印象是修安....

難道他累了...不想出去挑扁但啊......!!!

上電視的是各年輕人........難道是誇大效果......

有請雲大解答了......

 

[雲劍傲風塵]

雲大....果然厲害....我有印象是修安....

難道他累了...不想出去挑扁但啊......!!!

上電視的是各年輕人........難道是誇大效果......

有請雲大解答了......

老闆是年青人沒錯
我是靠你給的線鎖上網查到滴~

又知道家好店
多謝囉!

 

[三爪痕]

小弟比較喜歡吃善化六分寮的一家
不過幾乎是當地人才知道...(很隱密在一個小巷子裡面
他們的麵不是扁麵是自己手工做的麵感覺像油麵又不是油麵
他們會先把豆菜跟麵拌好
不管帶走還是在那吃都會白味增湯給你喝大骨噸的高湯煮的(免錢喝到你吐為止)
還有他們的肉羹湯不錯喝
另外一家比較有名的因該在大內上過電視(當兵過的人因該蠻熟析的)