府連路廟口牛

[雲劍傲風塵]

早期的台灣,以農立國,牛是農作耕耘,不可或缺的牲畜,在那個時代
,人 、牛 、土地,有著密不可分的關係,農民絕對不忍心吃掉牛,
因為農民對牛的情感,並不亞於現今我們對貓狗一般,時代變遷,
台灣從農耕社會,走入工業社會,機械取代了獸力,國民政府遷台,
也對飲食文化產生影響,台灣人也開始吃起了牛肉。


牛肉湯,是台南相當盛行的料理,說來有趣,任何時段喝牛肉湯,都不會有突兀的感覺,
不論是當三餐或宵夜,都是相當不錯的選擇。

今天來到是府連路,代天府斜對面的廟口。 PS:這的牛肉麵晚間不供應 要吃要中午來

招牌上有大大的公牛圖案。(有變型金鋼的感覺)

價目表

嗯~好喝! 湯色澤深而濁,喝來鮮甜順口,切的薄薄的牛肉片,口感相當軟嫩。

曾聽聞店主刀藝非凡,今日一見,果然不假!

一般坊間的豆乾,都只是切成條狀就上桌,到了店主刀下,快刀細切,
竟化成片片雪花,這樣細薄的豆乾片,還真是平生首見阿! 佩服! 佩服!

 

[毒藥]

豆乾看起來超好吃的.......(應該是豆家)

 

[kool]

招牌上的『菊花肉』有點怪怪的....

 

[hoodlum1022]

招牌上的『菊花肉』有點怪怪的....

那肉片麵也不就也怪怪的:PPP:

 

[雲劍傲風塵]

招牌上的『菊花肉』有點怪怪的....

呵~別想歪囉 那是指牛的臉頰肉

 

[NYboy]

看起來不錯吃的樣子... :)

改天吃吃看... 不過說到牛肉...
家里的爸爸也不吃牛肉... 阿公那一代是種田的...

家里有9個兄姐... 現在田地也沒了... 被一個阿伯賭博拜光了...
聽說有好幾甲...

 

[yyyyyyexe963]

這間的牛肉湯超好喝的
一喝就喝了6年...