深夜食堂

20101231

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judoyang

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好吃的生魚丼不是肉切的大塊就好
難以消化而且膩
可憐的魚就這樣子死了兩次
應該依照魚料的特質來切厚薄
這樣子的生魚丼才會好吃

這家的生魚丼這最基本的部份做得很好
而且調性定位的很清楚
不會有調性衝突的魚料放在同一碗
要比好吃沒幾家比得過
再加上價錢
根本就是無敵了
 

judoyang

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很有創意的風味
前面是伊比利豬山椒紫洋蔥
中規中矩的好吃
後面的就很特別
伊比利豬包紅酒番茄
口感變化跟滋味
好啊!!!
DSC00801 by 楊 敏廷, 於 Flickr
 

judoyang

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這道北海道海膽
好吃到讓身為酒鬼的我忘記喝掉下面的藍柑橘酒
用舌頭慢慢的將海膽化開
入口是濃郁無比的鮮甜味
餘韻則是持續不斷的奶味
小心翼翼的不要太快吞下去
讓整個口腔裡瀰漫著海膽的香味
讓我好煩惱下一道菜該快點上還是慢點上的極品
人生有這樣子幸福的煩惱真是好啊!!!
DSC02134 by 楊 敏廷, 於 Flickr

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judoyang

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又到了香箱蟹開放捕捉的季節
等了一年終於又可以吃到了
30900404622_b757dfe766_h.jpg
 

judoyang

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114055

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半夜看這個真是一種折磨 好想吃喔
 

judoyang

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極品三色丼
無添加明礬的海膽+鮮甜毛蟹肉+順口多汁鮭魚卵
先每一樣分開來吃
接下來整個拌一拌混在一起
只能說有搶限量名額真是幸福啊
DSC02920 by 楊 敏廷, 於 Flickr
 

jos921

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精彩的佳作!謝謝版主分享!
 
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